一、竞赛命题标准

竞赛命题标准以国家职业技能标准茶艺师高级工（三级）要求为基础，结合当前 社会对茶行业技术发展水平和从业人员的要求，并适当增加部分技师（二级）的内容 及新时代相关新知识、新技能和新技术。

二、竞赛命题原则

依据国家职业技能标准，注重基本技能，体现现代技术，在命题内容上力求体现 “ 以职业活动为导向，以职业技能为核心 ”的指导思想，在命题编制结构上，针对茶 行业的特点，尽可能体现茶艺师职业综合能力要求及加强茶非遗保护和传承，并对当 地茶行业技能人才培养起示范引导作用。

三、竞赛内容与竞赛方式

（一）竞赛类型 

1.个人赛

2.团体赛

（二）竞赛方式 

1.个人赛

第一轮由理论知识和实际技能操作两个环节组成：理论为机考，采用百分制；实 际技能操作为茶品宣介（1款家乡茶）+茶样识别（10 个茶样）+盖碗红茶冲泡演示， 都采用百分制。第一轮理论成绩占 20%，实操成绩占80%，以综合成绩高低决定名次 （如综合成绩相同则以实操成绩高低排序决定最终比赛名次）。综合排名前 10 位选手晋级第二轮，比赛内容为品饮茶艺占最终成绩 70%；选手第一轮综合成绩带入第二 轮， 占最终成绩 30%，第二轮最终成绩高低决定比赛名次（如成绩相同则以品饮茶艺 比赛成绩高低决定最终名次）。

2.团体赛

团体赛为创新茶艺演示，采用百分制。自选主题、茶类、音乐、背景等，通过茶 艺表演、茶叶冲泡、敬茶奉茶等环节呈现整体茶艺作品，评委对每个作品做点评。

为鼓励残疾人参与技能竞赛提高技能水平，本次比赛单独设置残疾人组别。其中 团体赛队伍由县（市）、区残联推荐不超过 2 组的参赛团组，并要求主泡为个人赛选 手，所有成员须为残疾人（每团不超过 5 人）。

（三）竞赛内容

1.理论知识

理论比赛采用机考，统一调用省市题库资源，考试时间为 60 分钟，卷面总分为 100 分，60 分及以上为合格。

2.茶品宣介

选手选定一款家乡茶品，在规定比赛时间内通过演讲形式宣传推介该茶品，演讲 过程中自带茶样、宣传材料等，以宣介的形式呈现家乡茶之美。比赛时间 3-5 分钟。

3.茶样识别

本环节共识别 10 个茶样，选手在 5 分钟内按顺序准确写出各茶样的名称，错字 别字均不得分。

4.盖碗红茶冲泡演示

本环节指定红茶盖碗冲泡基础茶艺，比赛时间为 6-10 分钟；所使用设备及器具 清单参见附录。红茶盖碗茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温盖碗—置茶—冲 泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场。

参赛者确定茶样后，提前 15 分钟时间熟悉茶样。赛前 5 分钟自行备具、备水（不 计入比赛时间内），演示过程不需要解说。

5.品饮茶艺（竞赛个人赛第二轮项目）

比赛所用的茶样以赛前公布茶叶清单的为准。比赛时间在 10-15 分钟范围。选手  抽签确定茶样，然后有 15 分钟时间熟悉茶样，再从组委会提供的茶具中选择与所泡  茶相匹配的茶具，布置茶席后进行冲泡（准备时间不超过 5 分钟，不计入比赛时间）。 服装以简洁为主，选手需要结合茶品特征规范介绍，可与裁判有温度交流。

6.创新茶艺（竞赛团体赛项目）

团体赛题材、所用茶叶种类不限，但必须含有茶叶；每支参赛队伍在 8-15 分钟 内，合作完成创新茶艺，包括设定主题、茶席，并将解说、沏泡、奉茶等融为一体。

（四）竞赛日程安排 

1.竞赛时间

（1）个人赛：5 月 10 日 

（2）团体赛：5 月 18 日 

2.竞赛地点

个人赛地点：宁波人才大厦（海曙区柳汀街 557 号）

团体赛地点：宁波阳光豪生大酒店（海曙区中山西路 1288 号）

四、竞赛实操技能考核规范

(一)项目设计技能评分与要求

茶艺师职业技能竞赛强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形等 品质特点，融入中国传统文化优秀的思想精髓和道德情怀，呈现仪态、礼仪、意境等 美感，要求茶叶品质与冲泡技法相得益彰，使品赏者在物质和精神上得到双重享受。

1.茶品宣介评分要求

茶品宣介旨在考量选手对宁波本地名优茶的熟悉程度与表达能力，并对宣介内 容、宣介技能的综合考量。

1.1 宣介内容（45 分）：茶品描述正确，推荐茶品符合主题设置；主题新颖、内 容生动、思想深刻；结构合理、逻辑清晰、节奏得当。

1.2 宣介技能（40 分）：脱稿宣介、熟练流畅；普通话标准；口齿清晰、语速得 当；感情丰富、有感染力；姿态自然、动作适度。

1.3 整体印象（10 分）：仪表端庄，仪态礼仪，精神状态。

1.4 宣介时间（5 分）：时间控制得当。

2.盖碗红茶冲泡演示评分要求

规定茶艺作为一个练“功 ”的项目，重点考量选手的茶艺基本功：举止礼仪，行 为习惯，气质神韵，协调能力，审美情趣、茶汤质量等。

2.1 礼仪、仪容仪表（15 分）：仪表自然端庄，发型服饰适当，泡茶与奉茶姿态 自然优雅。

2.2 茶席布置（10 分）：选择器具合理，席面空间布置合理、美观，色彩协调， 符合操作规范要求。

2.3 茶艺演示（35 分）：动作大气、自然、稳重，程序设计科学合理，全过程完 整流畅。

2.4 茶汤质量（35 分）：要求充分表达茶的色、香、味等特性，茶汤适量，温度适宜，符合所泡茶类要求。

2.5 时间（5 分）：在 6 分钟～10 分钟内完成茶艺演示。 3.品饮茶艺评分要求（竞赛个人赛第二轮项目）品饮茶艺重点考量选手泡茶功底与表达能力：礼仪仪容，泡茶技法，表达能力， 说茶技能，茶汤质量等。

3.1 茶汤质量（45 分）：汤色明亮，深浅适度；汤香持久，能表现所泡茶叶品质 特征；滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品质特色；所奉茶汤温度适宜；所奉茶汤适 量。

3.2 礼仪仪容神态（10 分）：仪容、神态自然端庄，站姿、坐姿、行姿大方，礼 仪规范。

3.3 冲泡技艺（25 分）：茶具准备有序，茶席布具合理；冲泡程序契合茶理，动 作自然，冲泡过程完整、流畅；收具动作干净、简洁。

3.4 说茶（15 分）：表达清晰、色香味描述准确，亲和力、感染力强。

3.5 时间（5 分）：在 10～15 分钟内完成演示。 4.创新茶艺竞技评分要求（竞赛团体赛项目）以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，选手自行设定主题、茶席和背景、流程、 音乐，并将现场解说、演示等融为一体的茶艺比赛形式。

4.1 创意（20 分）：主题鲜明，立意新颖，有原创性；意境美好茶席与背景有创 意。

4.2 礼仪仪表仪容（10 分）：发型、服饰与茶艺演示类型相协调；形象自然、得体，优雅；动作、手势、姿态端正大方。

4.3 茶艺演示（30 分）：根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力；动作自然、 手法连贯，冲泡程序合理，过程完整、流畅，形神俱备，符合美的规则；奉茶姿态、 姿势自然，言辞得当。

4.4 茶汤质量（25 分）：茶汤色、香、味等特性表达充分；所奉茶汤温度适宜， 所奉茶汤适量。

4.5 文本及解说（10 分）：文本阐释有内涵，讲解准确，口齿清晰，能引导和启 发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。

4.6 时间（5 分）：在 8 分钟～15 分钟内完成茶艺演示。 

（二）评分细则

1.茶品宣介评分细则

2.盖碗红茶冲泡演示评分细则

3.品饮茶艺评分细则（竞赛个人赛第二轮项目）

4.创新茶艺竞技评分细则（竞赛团体赛项目）

5.茶艺竞技器具清单

五、竞赛成绩评定方法与排名规则

（一）成绩评定 1.个人赛

竞赛综合成绩按百分制计，理论知识占 20%；实际技能操作占80%（第一轮成绩）。

实际技能操作分为第一轮与第二轮。第一轮采用茶品宣介+茶样识别+盖碗红茶冲 泡演示三个环节组合，其中茶品宣介占实操总成绩 30%，茶样识别占实操总成绩 20%， 盖碗红茶冲泡演示占实操总成绩 50%。即第一轮综合成绩=理论成绩×20%+（茶品宣介 成绩×30%+茶样识别成绩×20%+盖碗红茶冲泡演示成绩×50%） ×80%。第一轮综合成 绩排名前 10 位选手晋级第二轮，如有弃权者，则按照综合成绩顺延，比赛内容为品  饮茶艺，成绩占最终成绩的 70%；比赛选手的第一轮综合成绩带入第二轮， 占最终成 绩 30%。即第二轮综合成绩=品饮茶艺成绩×70%+第一轮综合成绩×30%。第二轮最终  成绩高低决定比赛名次（如成绩相同则以品饮茶艺比赛成绩高低决定最终名次）。

2.团体赛

团体赛为创新茶艺竞技。竞赛综合成绩为创新茶艺竞赛成绩，按百分制打分，成 绩取小数点后两位，按比赛成绩高低决定最终名次。

团体赛裁判组由专家评委、业内评委、邀请嘉宾、大众评委组成,评分比值为 3： 3：3：1。

六、竞赛规则

（一）茶样识别、品饮茶艺、盖碗红茶冲泡演示比赛中的茶叶、茶具、水、音乐 由组委会提供，服装自备；创新茶艺器具、茶叶、服装、音乐、视频等皆为自备。

（二）参赛选手凭参赛号牌进入赛场。报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。 在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其 竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。

（三）竞赛签到后抽取“参赛编号 ”，确定参赛顺序。

（四）参赛选手提前 30 分钟到达比赛现场报道，比赛开始后不得入场参加比赛， 佩戴大赛组委会签发的编号牌。只有等比赛正式开始后方可进行操作。

（五）比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，除携带竞赛所需自备用具外， 其他一律不得带入竞赛现场，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；同时， 必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判的监督和警示。若因选手 因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个 人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。

（六）比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。选手在竞赛过程中不得 擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。

（七）参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从大赛组委会的指挥和安排， 爱护竞赛场地的设备和器材。

七、赛项安全与人员须知

（一）安保要求

1.茶样识别、品饮茶艺、盖碗红茶冲泡演示所需茶叶以及部分茶具由组委会事 先准备好，并标示清楚，整齐放置在每对选手的比赛用台上，其余选手所用茶具、设 备等，也按照要求，事先放置在比赛台上，供选手取用。

2.在竞赛不被干扰的前提下赛场全面开放，欢迎各界人员沿指定路线、在指定区 域内到现场观赛。为了使大赛安全顺利地进行，保障参赛及工作人员的人身安全，按 照比赛技术规范制订安全操作规程，参赛选手和工作人员必须按规程操作，同时制定突发安全事故应急预案，有效处理大赛期间突发安全事故。

3.赛场的布置，赛场内的器材、设备，应符合国家有关安全规定。承办单位赛前 按照赛项执委会要求排除安全隐患。比赛现场内参照相关职业岗位的要求为选手提供 必要的劳动保护。在具有危险性的操作环节，裁判员要严防选手出现错误操作。

4.提供保证应急预案实施的条件。对于比赛内容涉及大用电量、易发生火灾等情 况，明确制度和预案，并配备急救人员与设施。大赛期间，在赛场管理的关键岗位， 增加力量，建立安全管理日志。

（二）工作人员须知

1.验收大赛岗位职责，听从赛区组委会办公室指挥调度。

2.在执委会及下设工作机构负责人的领导下，以高度负责的精神、严肃认真的态 度和严谨细致的作风做好工作。

3.熟悉比赛的有关规定，认真执行比赛规则，严格按照工作程序办事。

4.举止文明，态度和气，工作主动，服务热情；不相互打听、传递比赛情况。 5.必须佩戴大赛工作证上岗。

（三）裁判员须知

1.裁判员的主要任务

赛前检查及赛场鉴定；进行现场执裁；评审比赛结果。 

2.裁判人员的基本权利与义务

独立实施考评的权利；当权益受到侵害时具有申诉的权利；裁判人员的人身及名誉受法律保护，不可侵犯；客观、公正执裁的义务；真正反映裁判工作情况的义务。

3.裁判人员守则

忠于职守，秉公执裁，作风严谨；科学规范，严肃赛纪，保证质量；认证总结， 接受监督，积极建议。

4.裁判工作原则

（1）公正性原则。贯彻竞赛基本原则，维护选手利益和赛事形象。

（2）程序化原则。按照既定的工作程序组织实施，各环节相互衔接，有效防止 出现差错。

（3）保密性原则。参与裁判工作有关的所有人员应严格遵守赛项的保密原则。

（4）制约性原则。裁判工作各环节建立起相互制约的机制，制约包括外部制约 （即裁判工作过程公开）和内部约束（即行政和技术监督）两个方面。

（5）回避性原则。选用与比赛无利害关系的专业人员作为裁判。

（四）申诉与仲裁须知

1.参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具、软件，有失公正的评判、奖励，以及 对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。

2.申诉应在竞赛结束后 1 小时内提出，超时不予受理。申诉时，应按照规定的程 序由参赛队领队向相应赛项仲裁工作组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现 象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。事 实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉不予受理。申诉须有申诉的参赛选手、领队签名。